REVOO производится исключительно из оливок Коронейки. На молекулярном уровне это действительно революционное оливковое масло первого холодного отжима с высоким содержанием фенолов и беспрецедентной концентрацией важных фитонутриентов, включая полифенолы, фактически в 30 раз превышающей стандартное оливковое масло первого отжима. REVOO также содержит более полный спектр других важных нутрицевтических биоактивных соединений, таких как маслиновая кислота, сквален, витамин Е, по сравнению со стандартными оливковыми маслами первого холодного отжима. Оливки собирают с органических оливковых деревьев, потому что эти оливковые деревья естественным образом производят больше фитоалексинов, то есть соединений для защиты растений, для укрепления их иммунитета и защиты от биотических (живые насекомые и т. д.) и абиотических (климатические ультрафиолетовые лучи / загрязнители окружающей среды и т. д.) атак. Эти биологически активные защитные химические вещества делают оливковое дерево чемпионом по долголетию и, следовательно, защищают дерево и его плоды. Эти же биологически активные соединения важны и для здоровья человека. Новая запатентованная технология, используемая для прессования REVOO, специально разработана и построена таким образом, чтобы самый полный спектр и максимальный уровень нутрицевтических соединений и прекрасных ароматических соединений были защищены и собраны в каждой капле на революционно высоком уровне. Многие из этих востребованных соединений обычно теряются или значительно сокращаются при использовании большинства стандартных методов прессования оливкового масла.

Как и любой натуральный продукт, REVOO начинается в садах, но именно этот процесс делает это оливковое масло с высоким содержанием фенолов исключительным. Перед прессованием собранные оливки отбираются таким образом, чтобы прессовались только здоровые оливки. Ветки и листья убираются. Затем оливки тщательно промывают, чтобы удалить все загрязнения окружающей среды. Прессование: Масло REVOO подвергается чисто механическому прессованию в условиях холодного отжима. Отличие заключается в радикально переосмысленной «замкнутой и непрерывной» системе, в которую НЕ добавляются дополнительные технологические добавки, такие как вода. Кроме того, поскольку процесс является непрерывным, а не периодическим прессованием, все критические условия процесса постоянно контролируются, контролируются и оптимизируются, чтобы максимизировать естественные ферментативные реакции. В большинстве стандартных систем оливкового масла первого холодного отжима добавление технологических добавок, таких как вода, и попадание в процесс неконтролируемого воздуха (20% кислорода) приводит к мгновенному повреждению в результате окисления и гидролиза, которые значительно снижают эффективность нутрицевтиков и резко сокращают срок годности. Не так в процессе REVOO. Каждый этап процесса REVOO был переосмыслен и разработан, чтобы бережно и эффективно уловить достоинства, присущие оливкам. Оливки содержат две жидкости: оливковый сок-воду и оливковое масло. В процессе REVOO используются мягкие естественные силы и передовые сенсорные технологии для непрерывного отделения оливкового масла от оливковой воды. Эта часть процесса настолько эффективна, что масло имеет нулевое содержание эмульгированной воды, исключительно длительный срок хранения, готово к розливу в бутылки в течение 48 часов и имеет уникальное легкое ощущение во рту. Сравните это со стандартным процессом центрифугирования, при котором вода на молекулярном уровне вливается в масло. На его удаление перед розливом в бутылки уходят месяцы, и он вызывает повреждение в результате гидролиза, «вымывает» ценные фитохимические вещества и значительно снижает эффективность и время сохранения свежести. Каждый шаг в этом процессе играет ключевую роль в достижении этого революционного сорта оливкового масла. Результатом является превосходный продукт по всем признанным характеристикам высокого качества. Например, значения кислотности и пероксида низкие (0,32%) и остаются низкими в течение исключительно долгого времени. Это позволяет REVOO оставаться очень ароматным и свежим намного дольше, чем стандартное оливковое масло, гарантируя, что вы, потребитель, получите оптимальные фитохимические вещества и удовольствие в каждой порции каждой бутылки.